【2025最新】胺基酸是什麼?5大功效&4大副作用&4大類食物介紹

胺基酸

胺基酸由碳、氫、氮、氧等元素組成,維持人體正常運作生長的胺基酸有【20種】,而【蛋白質】是胺基酸的主要來源,所以補充足量蛋白質對人體來說是非常重要。


必需胺基酸是什麼?

人體所需要的胺基酸一共有20種,其中【9種無法靠人體自行合成,需要透過食物攝取獲得】,這9種胺基酸又被稱為必需胺基酸。

⭐必需胺基酸無法透過人體自行合成,必須從飲食中獲取。9種必需胺基酸分別是『BCAA支鏈胺基酸(白胺酸、異白胺酸、纈氨酸)、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、組氨酸』。


5大胺基酸功效

胺基酸可以【合成肌肉結構降低脂肪比例】,還能促進賀爾蒙及酵素分泌來【穩定情緒】,除此之外還能幫助【改善免疫功能、【提升睡眠品質


胺基酸什麼時候吃?

一般人只要三餐營養均衡就能攝取足量胺基酸,【不一定要額外補充】。而運動員及高強度肌肉訓練的人,可在【運動完後30分鐘內】補充適量胺基酸,幫助身體肌肉修復與合成。


4大高胺基酸食物推薦

胺基酸可以從【紅白肉類、乳製品、豆類及其製品、海鮮類等高蛋白質含量食物中獲得,其中動物性蛋白屬於完全蛋白,提供9種必需胺基酸,而植物性蛋白只有少數是完全蛋白。

紅白肉類

牛、豬、雞、鴨

乳製品

牛奶、乳酪、優酪乳

豆製品

大豆、藜麥

魚類

鯛魚、旗魚、鮪魚


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4大胺基酸副作用

胺基酸雖是人體必要營養成分,但如果攝取過量,有可能引發【腎肝臟負擔過高】、【肥胖】等副作用,嚴重的話還可能引發【糖尿病】、【急性肝炎

功效

增肌、改善免疫系統

副作用

肥胖、腎臟負擔過高

種類

20種(必需胺基酸有9種)


胺基酸除了透過食物攝取以外
還能透過怎樣的方式獲得呢?

除了高蛋白質食物以外,像是洗面乳、洗髮精等民生用品,也會添加胺基酸成分,目的通常是為了提供較佳的保養成分,或是為了膚質較敏感的客群所設計。也有許多保健食品,主打添加胺基酸成分,提供不同需求的消費者選擇。

3大常見胺基酸洗面乳成分推薦 dcard

市面上常見添加對皮膚有幫助的胺基酸成分為【麩胺酸(glutamic acid)、丝酸(serine)、赖酸(lysine)】,消費者在選購時可以注意產品是否有添加這些成分。

  • 麩胺酸:具保濕功效,能夠吸附水分,保持皮膚的水分平衡。
  • 絲胺酸:能夠增強皮膚屏障功能,防止水分流失,同時具抗氧化功效,有助於抵禦紫外線輻射。
  • 賴胺酸:具有舒緩和修復作用,能夠促進皮膚的再生和修復。

2大胺基酸洗髮精功效

胺基酸洗髮精是以胺基酸作為界面活性劑,比起一般洗髮精,性質比較溫和,洗淨力適中、出泡量較少,避免頭皮過乾、出油發癢】,適合肌膚敏感及乾燥肌的族群。


4大胺基酸保健食品選購原則

由於每種胺基酸的功效都不相同,消費者可以針對想達到的功效去挑選適合的產品,以下列舉4種針對不同需求要挑選的胺基酸種類:

  • 增強肌肉量及耐力、提升肌肉恢復速度:選擇【谷胺酸、精胺酸、BCAA】。
  • 幫助身體排除毒素、緩解宿醉症狀:選擇【胱胺酸、谷胺酸、天門冬胺酸】,可以促進胃腸道功能而加速排泄、促進肝臟代謝功能。
  • 提高人體免疫力緩解疲勞:選擇【谷胺酸、肌胺酸、賴胺酸、麩胺酸】:這些胺基酸能夠促進肝臟合成葡萄糖、肝臟解毒。
  • 改善神經功能:選擇【酪胺酸、色胺酸】,可以調節神經遞質的合成和釋放。

⭐但要特別注意,在挑選胺基酸產品前,建議還是先諮詢專業醫師意見,並且勿過量攝取,以免造成反效果。


市面上有販售胺基酸螯合鈣產品
這是什麼呢?

胺基酸螯合鈣是什麼?

胺基酸螯合鈣是一種【鈣片保健食品】,跟其他低吸收率的檸檬酸鈣、碳酸鈣產品相比,離子鈣吸收率提升到【80%以上】,適合肝腎功能下降的中老年人服用。

⭐胺基酸螯合鈣利用螯合的方式將鈣帶入體內,因為螯合結構的高穩定性,防止鈣分子跟胃酸作用形成結石,在腸道由胺基酸通道被人體完整吸收。


胺基酸螯合鈣副作用

胺基酸螯合鈣是一種常見的鈣質補充品,只要按照建議用量服用,並【沒有特別副作用】。


補充

胺基酸何時吃?

大部分人只要透過營養均衡的三餐就可以攝取足夠的胺基酸。而運動員或有在進行高強度肌肉訓練的人群,可以在運動完後補充適量胺基酸,幫助身體肌肉修復與合成。


蛋白質和胺基酸有什麼區別?

胺基酸是【組成蛋白質的最小單元】,人體無法自行合成所有必需胺基酸,必須從食物中攝取。這些必需胺基酸可以被人體利用來合成各種蛋白質,包括肌肉組織、骨骼組織、器官組織等。


bcaa 支鏈胺基酸是什麼?跟胺基酸有關嗎?

BCAA(Branched-Chain Amino Acids)指的是白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)和纈胺酸(Valine)三種必需胺基酸,支鏈胺基酸可以幫助促進肌肉生長、延緩疲勞、促進脂肪燃燒、改善免疫功能


吃胺基酸的好處有哪些?

胺基酸對人體的好處有很多,除了可以【合成肌肉結構還能刺激賀爾蒙分泌來穩定情緒改善免疫力、【改善睡眠品質


⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的,關於胺基酸的常見問題