膽固醇是一種人體必要的脂質分子，主要功能包含【組成細胞膜】、促進【賀爾蒙的製造】、【幫助脂質以及維生素的消化及吸收】，體內膽固醇過高/或低，對健康都會有不好的影響。
⭐透過不同密度脂蛋白運送的膽固醇，可以粗略分為高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇）及低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）。
高密度膽固醇是什麼？
高密度膽固醇又被稱為『好膽固醇』（HDL-C），可以回收身體組織和血管壁中多餘的膽固醇，並將其運回肝臟進行代謝和排泄，並具有【抗炎及抗氧化】作用，有助於【保護心血管健康】。
低密度膽固醇是什麼？
低密度膽固醇又被稱為『壞膽固醇』（LDL-C），會將膽固醇從肝臟帶往血管堆積，造成血管壁變狹窄，造成動脈粥狀硬化，並【增加罹患心血冠疾病的風險】。
膽固醇正常值是多少？
膽固醇一般會從『總膽固醇』、『低密度脂蛋白膽固醇』、『高密度脂蛋白膽固醇』三項數值來量測；要維持健康就是要降低低密度膽固醇，並提升高密度膽固醇。
⭐總膽固醇簡單來說是由低密度脂蛋白及高密度脂蛋白膽固醇所組成，簡單的記憶法是要『升高』高密度膽固醇、『降低』低密度膽固醇。
總膽固醇正常值是多少？
根據衛服部的資訊，一般人的總膽固醇應維持在【200 mg/dl以下】才是正常的。
低密度膽固醇正常值是多少？
根據衛服部的資訊，一般人的低密度脂蛋白膽固醇應維持在【130 mg/dl以下】才是正常的。
⭐低密度脂蛋白膽固醇屬於壞膽固醇，應盡量降低其數值。
高密度膽固醇正常值是多少？
根據衛服部的資訊，一般男性的高密度脂蛋白膽固醇應維持在【40 mg/dl以上】，女性維持在【50 mg/dl以上】才是正常的。
⭐高密度脂蛋白膽固醇屬於好膽固醇，應盡量提升其數值。
LDL-C正常值 | 130mg/dl以下 |
偏高原因 | 遺傳、高油飲食、抽菸 |
飲食改善 | 堅果、深海魚肉、酪梨 |
膽固醇多少算高？
總膽固醇【超過200 mg/dl】以及低密度膽固醇【超過130 mg/dl】，都算是偏高的狀況，另外要特別注意一下，高密度膽固醇【低於40 mg/dl】屬於過低，同樣對身體健康有負面影響。
種類 | 正常值/理想值 | 異常值 |
總膽固醇 | 200 mg/dl以下 | 200~239mg/dl（偏高） |
高密度膽固醇 | 40~59mg/dl | 40mg/dl以下（過低） |
低密度膽固醇 | 100mg/dl以下（理想值） | 130~159mg/dl（偏高） |
資料來源：MedlinePlus
膽固醇過高會怎麼樣？
膽固醇過高除了會堵塞血管，造成動脈血管粥狀硬化，引發【缺血及血栓塞】，更容易提高【心肌梗塞或心絞痛、中風、動脈瘤、下肢缺血】等心血管疾病的風險。
高密度膽固醇過低正常嗎？
高密度膽固醇過低也屬於【不正常】，因為代表膽固醇容易在血管中堆積，而不是由肝臟代謝掉，很容易增加心血管疾病的風險。
4大低密度膽固醇過高的原因
除了【家族遺傳】的因素以外，以【肉食】為主的飲食習慣、【抽菸喝酒】、【不常運動】，都是有可能造成低密度膽固醇過高的原因。
4大膽固醇過高症狀
當早晨起床經常有【頭暈嗜睡】的狀況、眼瞼出現【黃斑瘤】、容易【小腿抽筋】、手背或指肘膝關節無故出現【黃橘色的斑塊或疹子】，就很有可能是膽固醇過高所致。
⭐不過膽固醇過高的症狀通常並不明顯，經常是血管堵塞日趨嚴重，逐漸出現【間歇性跛行、心肌梗塞、心絞痛、中風】等病癥，患者才會察覺自己膽固醇過高。
膽固醇過高看哪一科？
建議可以先至【家庭醫學科、一般內科】進行檢查，由醫師判斷需不需要轉診，如果確定自己膽固醇過高並患有心血管疾病，也可以直接至【心臟內科、新陳代謝科】就醫。
膽固醇多高要吃藥？
2019最新健保給付標準，患有急性冠狀動脈症候群病史並接受治療者，其LDL【70 mg/dl】；其他心血管疾病或糖尿病患者的總膽固醇【≧ 160 mg/dl】或LDL【>100 mg/dl】，就可以開始使用藥物。
⭐特別注意一下，有膽固醇過高疑慮時，建議直接就醫，由專業醫師來分析診斷是否需要吃藥，千萬不要自己判斷，以免耽誤病情治療。
低密度膽固醇過高要如何改善？
最直接改善的方式，就是透過改變飲食習慣，少吃【油炸食物、飽和脂肪】；多吃富含『不飽和脂肪酸』的食物，例如【堅果、深海魚肉、酪梨】等等。
⭐『乳清高蛋白』及『大豆高蛋白』，也能透過促進新陳代謝來影響膽固醇的代謝，以及代替飽和脂肪食物攝取，來間接降低體內的膽固醇。
如何快速降低膽固醇？
除了從飲食習慣著手以外，培養良好生活習慣，例如【戒除菸酒】可以幫助維持血管壁的健康，而【規律運動】則能夠提升高密度膽固醇，有助於清除膽固醇堆積。
⭐要調整改善膽固醇指標需要一些時間，在膽固醇超標的狀況下，即便有服用相關降膽固醇藥物，也要大概6~8周的時間，才能看到顯著變化。
膽固醇高的食物表
以下是日常生活中一些常見的含膽固醇量高的食物表，含量【超過300mg】就是膽固醇超高的食物，應盡量避免食用，而含量【介於100mg~300mg】，則應注意不要過量。
食物 | 膽固醇含量 |
鹹鴨蛋黃 | 1891mg |
鐵蛋 | 1575mg |
滷蛋 | 479mg |
茶葉蛋 | 390mg |
小卷乾 | 939mg |
小魚乾 | 669mg |
鮪魚肚 | 340mg |
旗魚肚 | 347mg |
蛋黃酥 | 557mg |
豬肚 | 227mg |
牛肚 | 103mg |
烤雞 | 123mg |
章魚 | 183mg |
虱目魚肚 | 107mg |
明蝦仁 | 155mg |
奶油 | 203mg |
牛油 | 150mg |
豬油 | 111mg |
海綿蛋糕 | 197mg |
蜂蜜蛋糕 | 160mg |
蛋塔 | 180mg |
提拉米蘇 | 180mg |
資料來源：長庚醫療財團法人
膽固醇過高要吃什麼？
膽固醇過高應攝取【燕麥、糙米、豆類】等富含水溶性纖維的食物，以及【蘋果、梨、藍莓】等水果，並飲用【無糖綠茶、普洱茶】，都有助於降低低密度膽固醇。
⭐烹飪調理上建議以清蒸、水煮、涼拌、清燉等較為清淡的方式進行料理。
膽固醇過高不能吃什麼水果？
膽固醇過高的人建議不要吃【椰子】，因為椰子汁及椰肉的飽和脂肪含量很高（100g含超過30g的飽和脂肪），會增加體內壞膽固醇含量。
⭐『榴槤』每100g含有約5g脂肪，但飽和脂肪占約4成，所以不宜攝取過量；而『酪梨』脂肪含量雖然也高，但是大部分都是不飽和脂肪酸（100g中含10~13g），可以多攝取，幫助增加好膽固醇。
膽固醇過高不能吃什麼？
【含反式脂肪的油製食物】如炸雞、泡麵、酥皮麵包；【高脂肪食物】如紅肉類、滷肉、醬肉；【高膽固醇肉類】如內臟、卵類、帶殼海鮮、章魚等等，都建議不要吃，以免導致膽固醇升高。
高密度膽固醇過低要吃什麼？
可以攝取優質蛋白質如【乳清高蛋白、大豆高蛋白、白肉、豆漿、豆腐】、不飽和脂肪酸如【亞麻仁油、堅果、酪梨】、維生素B群如【菸鹼酸（維生素B3）】，來增加高密度膽固醇的分泌。
膽固醇過高會好嗎？
少吃油炸及高脂肪食物並戒除菸酒，以及培養規律的運動，並且控制體重，都有助於過高的膽固醇回到正常範圍內，不過要注意一下，這個過程會需要持續6-8週才可能會有明顯改善。
補充
好壞膽固醇比例多少最好？
一些研究指出，總膽固醇維持低於【200 mg/dl】是正常值，而好壞膽固醇的比例維持在【3:5】最好，亦即【好膽固醇維持60mg/dl以上 & 壞膽固醇維持100mg/dl以下】。
10大清除壞膽固醇的食物
除了一般較常聽到的【深海魚類】富含omega-3，可降低總膽固醇以外；【黃豆、燕麥、大蒜、紅麴、蘋果、紅蘿蔔、玉米、綠茶、海帶】都能促進膽固醇分解，維持好膽固醇水平。
3大高密度膽固醇過低改善方法
除了『吃對食物』以外，『規律運動（333原則）』及『控制體重』也能幫助增加高密度膽固醇；另外『戒除菸酒』有也能有助於過低的高密度膽固醇回升到正常值。
5大降膽固醇藥的副作用
Statins類藥物是較常見的降膽固醇藥物，可有效抑制肝細胞的膽固醇合成，其可能副作用包含【肝指數上升】、【頭痛頭暈】、【噁心想吐】、【肌肉痠痛】、罕見嚴重狀況會有【橫紋肌溶解】。
膽固醇最新標準
根據衛服部的最新資訊，總膽固醇應維持在【200 mg/dl以下】、低密度膽固醇控制在【130mg/dl以下】、高密度膽固醇則控制在【男性40mg/dl以上，女性50mg/dl以上】為正常。
3大增加高密度膽固醇的食物
【優質蛋白質】、【維生素B群】、【不飽和脂肪酸】等三大類食物都能增加高密度膽固醇。
⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的，關於膽固醇的常見問題
