綠拿鐵是什麼？
綠拿鐵是由【蔬果】、【蛋白質】、【油脂】攪拌打成的果昔飲品，因為上層的綿密泡沫以及濃郁的口感跟咖啡拿鐵很類似，因而得名，但其實綠拿鐵【並沒有】含咖啡因。
⭐綠拿鐵更精準的名稱應該是綠果昔，就像它的英文名稱Green Smoothie一樣。
綠拿鐵含大量膳食纖維、礦物質及不飽和脂肪酸，可以幫助【降低膽固醇】、【降低血糖值】、【促進腸道蠕動幫助排便】、【協助肝臟排毒】，也是進行減脂時的飽足感好選擇。
綠拿鐵癌症能預防嗎？
目前【沒有】醫學研究證實綠拿鐵可以預防癌症，不過綠拿鐵的纖維、不飽和脂肪酸成分對於【增強人體免疫力】大有益處，確實可以把它當作健康飲品來飲用。
綠拿鐵比例怎麼抓？
綠拿鐵的『份數』黃金比例是【蔬菜：水果：油質=1：1：1】，也就是50克的蔬菜跟水果各一份，加上10克的堅果（或不飽和脂肪酸油脂），加上200CC~300CC的水來製作。
⭐如果想要多一點膳食纖維以及蛋白質，也可以把比例調整成蔬菜：水果：蛋白質：油質=2：1：1：1。
食材 | 綠色蔬菜、水果、油脂 |
功效 | 清理腸胃、助排毒、降血脂 |
一天幾次 | 一次，配早餐或下午茶 |
2大綠拿鐵食譜菜單
綠拿鐵的基本食譜相當簡單，先挑選1-2種綠色蔬菜如【芝麻葉、波菜、甘藍菜、萵苣】，加上1種水果如【酪梨、蘋果、芭樂、香蕉、莓果】，並加入【堅果種子或不飽和油脂】，兌水攪打即可完成：
⭐這邊列出了2款製作簡單方便，又有變化的綠拿鐵食譜給大家參考：
- 芝麻葉綠拿鐵（蔬菜增量版）
準備材料：芝麻葉兩把（80克）、大黃瓜半條（120克）、酪梨（100克）、橄欖油或亞麻籽油（10克）、脫脂牛奶200CC、蜂蜜1/4匙提味（選用）。
預估時間：備料及料理約10分鐘。
作法：芝麻葉及大黃瓜清洗後瀝乾、大黃瓜及酪梨去皮切塊，將所有材料倒入果汁機攪打即可完成。
⭐基底牛奶也可以換成無糖豆漿、或著直接用常溫水進行製作，要特別注意一下，如果用牛奶製作，就不要滴檸檬汁來提味，以免牛奶產生結塊。
- 波菜綠拿鐵（蛋白質加強版）
準備材料：波菜葉一把（40克）、小黃瓜一條（40克）、蘋果半顆（50克）、橄欖油或亞麻籽油（10克）、乳清蛋白粉或大豆蛋白粉2匙（約80克）、常溫水200CC。
預估時間：備料及料理約10分鐘。
作法：波菜葉洗淨之後可以先川燙過，其餘瓜果食材洗淨後去皮切塊，將所有材料倒入果汁機攪打即可完成。
⭐加入乳清高蛋白粉或大豆高蛋白粉，可以在享用綠拿鐵的同時，也順便補充每天所需的蛋白質。
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綠拿鐵可以加牛奶嗎？
當然【可以】！綠拿鐵加牛奶喝起來順口又有帶有乳香味，也可以再多添1~2匙高蛋白粉，一併補充蛋白質；如果你對乳糖過敏也可以改加『豆漿』。
綠拿鐵蔬菜要燙嗎？
【川燙】可以降低一些反營養成分如草酸的含量以及去除蟲卵，而如果不想川燙的話，建議可以用蔬果專用洗劑【清洗】過，較不容易殘留農藥。
4大綠拿鐵禁忌
綠拿鐵雖然標榜健康飲品，但仍有一些要特別注意的禁忌，包含【影響血壓藥物作用、身體狀況不適合飲用、營養素不均衡、食材未清洗乾淨】。
- 影響血壓藥物作用：綠拿鐵可能含有高量鉀，會影響抗血液劑、血壓控制藥物的效用，而草酸也會導致結石，有在吃血壓藥或有結石問題的人建議在喝之前先與醫生諮詢專業建議。
- 身體狀況不適合飲用：如果你患有『糖尿病或需要控制血糖』，那就要特別注意綠拿鐵的水果糖分，另外『孕婦或哺乳期的媽媽』會建議在喝之前先諮詢醫生建議。
- 營養素不均衡：普通版的綠拿鐵沒有添加蛋白質，無法提供均衡營養素，不建議完全取代正餐。
- 食材未清洗乾淨：綠拿鐵的食材以生蔬為主，若沒清洗乾淨，容易將殘留物或蟲卵吃進肚子裡。
⭐所以製作綠拿鐵的時候，建議可以增添蛋白質食材，強化飽足感，又能補充到蛋白質。
2大綠拿鐵副作用
綠拿鐵食材多為冷藏生食，又大多是高纖蔬果，對於腸胃敏感的人來說易導致【腹瀉、消化不良、腸胃不適】，另外因為添加堅果，可能會造成部分人【食物過敏】。
⭐建議大家製作綠拿鐵時，用常溫的水或液體製作，對於腸胃的刺激比較不會那麼大。
綠拿鐵胃食道逆流可以喝嗎？
有胃食道逆流的狀況下，綠拿鐵的水量可以減少一些，並且注意不要使用【過甜食材(例如西瓜、梨子、芒果)、易脹氣食材(例如豆類)】，以免溢酸狀況加重。
綠拿鐵一天喝幾次？
綠拿鐵建議最多【一天喝一次】，同時要配合攝取大量水分(2000CC/日)，促進綠拿鐵纖維吸收以及排除。另外要特別注意，不要只喝綠拿鐵作為正餐，這會導致營養不足，代謝下降，可以將它當作點心或搭配餐食的飲品。
綠拿鐵晚上喝可以嗎？
綠拿鐵不建議【晚上喝】，如果真的要夜間飲用，也請在『睡前2~3小時』前喝完，讓腸胃有休息時間；我們反而會建議【搭配早餐】一起喝可以幫助清理腸胃，也讓早上更有精神。
綠拿鐵可以放多久？
現做綠拿鐵不要放置超過【1個小時】，否則很容易接觸空氣氧化，營養素會大量流失，小秘訣是加入幾滴『檸檬汁』來減緩氧化；而將綠拿鐵密封冷藏的話，可以包存【2~3天】。
補充
綠拿鐵什麼時候喝？
綠拿鐵最佳飲用的時間就是【早上跟著早餐一起吃】，可以幫助清理腸胃，也可以當作午飯後飲品或下午茶點心。
綠拿鐵多久要喝完？
綠拿鐵建議製作完成後【1小時內】飲用完畢，避免靜置過久滋生細菌，以及長時間跟空氣接觸，導致氧化而流失大量的營養素。
綠拿鐵紅蘿蔔要燙嗎？
原則上紅蘿蔔【清洗過去皮切塊】就可以直接拿來打綠拿鐵，但如果對於生紅蘿蔔的味道比較敏感的話，可以先將紅蘿蔔燙過，同時也達到【殺菌效果】。
綠拿鐵可以晚上喝嗎？
綠拿鐵【可以】在晚上的時候喝，但是要特別注意一下，建議最好在睡前【2~3小時】就飲用完畢，除了讓腸胃在睡前可以充足吸收，也避免消化影響睡眠品質。
4大綠拿鐵好處？
綠拿鐵的好處有【清理腸胃】、【協助肝臟排毒】、【幫助減脂】、以及【改善膽固醇過高】。
⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的，關於綠拿鐵的常見問題
