【2024精選】大豆卵磷脂男性可以吃嗎?5種大豆卵磷脂的功效

大豆卵磷脂

卵磷脂是一種天然營養素,是構成人體『細胞膜』的重要成分,而大豆卵磷脂則是從黃豆萃取出來的卵磷脂,又稱『大豆蛋黃素』,富含多種營養成分。

⭐ 大豆卵磷脂在食品工業中被廣泛應用作為乳化劑、穩定劑和抗氧化劑,它可以提升食品口感、延長食品保存期限。


5種大豆卵磷脂的功效

大豆卵磷脂具有【降低膽固醇、預防心腦血管疾病】、【維持神經系統正常運作】、【強化肝臟】、【抗氧化】、【乳化和消化】等五大功效:

  • 降低膽固醇、預防心腦血管疾病:大豆卵磷脂中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇,特別是亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸對心血管功能有益。
  • 維持神經系統正常運作:大豆卵磷脂的主要成分-卵磷脂和磷脂醯膽鹼是是神經系統中的重要組成部分,有助於維持神經元的結構和功能,特別對大腦功能和記憶力有益。
  • 強化肝臟:大豆卵磷脂有助於保護肝臟免受損害,減輕脂肪肝和降低其他肝臟疾病風險。
  • 抗氧化作用:大豆卵磷脂中的磷脂醯膽鹼具有抗氧化作用,有助於減少自由基對身體的損害,從而保護細胞免受氧化應激的影響。
  • 乳化和消化:大豆卵磷脂是常見的乳化劑,有助於調和脂溶性和水溶性物質之間的相容性,促進消化和營養吸收。

大豆卵磷脂男性可以吃嗎?

答案是【可以】,大豆中含有磷脂質和膽鹼等『抗氧化營養素』,不管對男女都是有好處的。


5種大豆卵磷脂危害

一般狀況下攝取大豆卵磷脂不會有什麼危害,不過要特別注意,長期設過量攝取可能會導致【噁心、嘔吐、暈眩、腹脹、腹瀉】等等副作用。

功效

降膽固醇、心血管保健

危害

過量會導致噁心嘔吐、腹脹

用法

飯後30分鐘服用1200mg


向日葵卵磷脂大豆卵磷脂差別?

向日葵卵磷脂和大豆卵磷脂是兩種不同來源的卵磷脂,最主要差異在於大豆卵磷脂含有【雌激素】,而兩者含有的【油酸種類也不同】,但都屬於不飽和脂肪酸,因此對於降低膽固醇都有效:

品項

向日葵卵磷脂

大豆卵磷脂

常見萃取方法

冷壓榨取

脫膠沉澱

成分

不含雌激素

含少量雌激素

常見用途

烘焙、烹飪

食品添加劑

主要油酸種類

硬脂酸、亞油酸

十六酸、亞麻酸


大豆卵磷脂更年期可以吃嗎?

答案是【可以】,大豆卵磷脂富含【大豆異黃酮】,屬於植物雌激素,有助於改善更年期帶來的【情緒不穩定】及心血管健康指數。


大豆卵磷脂使用方法

由於卵磷脂屬於脂質類,適合與食物中的油脂一起消化吸收,因此,建議於【飯後30分鐘】食用,讓消化系統順利將食物油脂與卵磷脂同時吸收。


大豆卵磷脂攝取量要多少?

一般成年人每日建議攝取量為【1200毫克】,孕婦於產後哺乳期建議攝取【2400毫克】至【4800毫克】,慢性病患者攝取量則依醫師指示為主。


5種富含大豆卵磷脂食物

只要是用黃豆製作的食物,如【豆乾、豆腐、豆漿、大豆油、大豆高蛋白粉】,都富含大豆卵磷脂,有些保健食品廠商也有直接販售以大豆卵磷脂為原料配方的保健食品。


補充


大豆卵磷脂素食可以吃嗎?

大豆卵磷脂是由大豆提煉出來,屬於【素食】可放心食用,但在營養品挑選時,如成分不單純為大豆卵磷脂,須格外留意標註內容


大豆卵磷脂1200mg足量嗎?

1200mg的大豆卵磷脂是一般成年人建議每天攝取量,然而孕期媽咪及哺乳期媽咪,可以依據自身需求詢問醫師,調整增加大豆卵磷脂量攝取。


⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的,關於大豆卵磷脂的常見問題