代糖是指『甜味劑』，用來取代葡萄糖、果等傳統糖類，通常具有高甜度、低熱量（有些甚至幾乎沒有熱量）。代糖在加工食品中常被應用來減少食品中的糖份含量，進而達到如控制血糖、減少熱量攝入等特殊飲食需求。
常見種類 | 阿斯巴甜、甜菊葉糖 |
好處 | 甜味高、無熱量 |
副作用 | 消化不良、無法當作升糖素 |
3大代糖種類
代糖根據來源的不同，可以分為【人工代糖】如阿斯巴甜、糖精、蔗糖素；【糖醇】如赤藻糖醇、山梨糖醇；以及【新型甜味劑】如甜菊葉糖、羅漢果糖等等，而不含熱量的代糖又稱為【非營養性甜味劑】。
代糖種類 | 含熱量代糖 | 是否含熱量 |
人工合成代糖 | 糖精、阿斯巴甜、紐甜、甜蜜素 | 不含 |
糖醇類 | 山梨糖醇、木醣醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇 | 赤藻糖醇幾乎不含熱量 |
新型甜味劑 | 羅漢果糖、甜菊葉糖 | 幾乎不含熱量 |
3大天然代糖
屬於天然代糖，從天然來源提煉，並不經過化學合成加工的代糖包含【木糖醇、羅漢果糖、甜菊葉糖】等等，例如羅漢果糖，就是從羅漢果萃取出來的，而甜菊葉糖則是從甜菊的葉子中萃取的。
⭐ 木糖醇相較其他糖醇類比較特別，是從木質纖維素中提取而得，通常來源是玉米皮及稻稈，在加工過程中只是經過提取和精煉，而不需要進行化學合成。
2大代糖缺點
WHO曾有一些研究認為使用代糖對於健康反而會產生潛在不良影響，包含【對減重減脂沒幫助、略提高第2型糖尿病及高血壓、中風的風險】，當然這項結論目前還沒有一個定論。
⭐ 會有這樣的研究結果，有一個可能的解釋是因為受試者覺得代糖沒有熱量，就攝取過量，造成反效果；我們建議要控制體重及維持健康，最佳的方式還是在於『減糖』，不管是代糖還是一般糖。
代糖致癌是真的嗎？
除了阿斯巴甜被國際癌症研究機構（IARC）列入『可能致癌物』以外，其他種代糖只要不要過量攝取，安全性相對高。
代糖適合糖尿病人吃嗎？
糖尿病人【可以】適度使用代糖來取代精緻糖份，因為代糖不容易被吸收，很容易被排掉，加上不含熱量，不會讓糖尿病人的血糖有大幅度波動。
3大糖尿病可以吃的代糖推薦
糖尿病推薦可以吃的代糖包含【赤藻糖醇、甜菊葉糖、羅漢果糖】。
代糖對胰島素有影響嗎？
答案是【沒有影響】，因為代糖幾乎不會被身體吸收，很容易透過尿液排掉，不會引起血糖的變化，也就不會導致身體分泌胰島素來控制血糖水準。
以下我們分別介紹三種天然代糖
木糖醇、羅漢果糖、甜菊葉糖
木糖醇是什麼？
木糖醇（Xylitol）是一種天然糖醇，甜度與蔗糖相近，但熱量只有蔗糖的【60%】，通常從植物纖維素中提取，被用於製作無糖或低糖產品如口香糖、糖果、口腔清潔產品和藥品製劑等。
3大木糖醇功效
除了【熱量低、甜度高】以外，木糖醇不易被口腔細菌代謝，並且因為咀嚼時分泌大量唾液，讓口腔環境偏中性，降低牙菌斑生長，【有助於減少蛀牙的發生】。
4大木糖醇壞處
木糖醇的壞處包含【大量食用導致消化不良、腹脹、滲透性腹瀉】，另外要特別注意一下，木糖醇『對於毛小孩來說具有毒性』，千萬不要讓它們接觸到含木糖醇食物。
木糖醇會致癌嗎？
目前【並沒有】研究證實木糖醇會致癌，不過我們還是建議不要食用過量，一般來說，成人每日的木糖醇使用劑量不要超過【90克】，單次不要超過【50克】。
甜葉菊糖是什麼？
甜菊葉糖（Stevia Leaf Extract）是從甜菊的葉子中提取出的天然甜味化合物，其甜度是蔗糖的【200倍~400倍】，但不含熱量，也就是說只需要微量就能達到與蔗糖相同的效果
6大甜葉菊糖功效
根據農業部的資料，甜菊葉糖能夠幫助【控制血糖、提高免疫力、促進新陳代謝、抗腹瀉】等等功效，對於【調理胃酸、消除神經疲勞】都有幫助，除了能食用及藥用以外，還能做為飼料用。
3大甜菊葉糖副作用
- 苦澀味：甜菊葉糖本身帶有微苦味，如果大量添加的話，會有明顯的【苦澀味】，容易影響食物的口感。
- 腸胃問題：跟其他種類的代糖一樣，甜菊葉糖若攝取過多，容易早成【腹脹、腹瀉】等消化方面的腸胃問題。
- 過敏：有些人對於菊科植物過敏，這情況下有可能會引發引發【喉嚨嘴唇腫脹、麻疹】等症狀。
甜菊葉糖會致癌嗎？
目前【並沒有】研究證實甜菊葉糖會致癌，不過我們還是建議不要食用過量。
甜菊葉哪裡買？
甜菊葉是相當常見的中藥材，除了各大電商平台以外，可以向中藥行詢問。
羅漢果糖是什麼？
羅漢果糖是一種從羅漢果提取出來的天然甜味劑成分，甜度達蔗糖的【150倍~250倍】，但其熱量含量低到幾乎可以忽略不計。因此，羅漢果糖通常被用作天然甜味劑和替代品。
羅漢果糖赤藻糖醇差別？
兩者最大差別是在於【甜度】，羅漢果糖是蔗糖的【150倍~250倍】，而赤藻糖醇則僅有蔗糖的【70%~80%】，這也造就了同樣分量的糖，口感也會有所差異。
3大羅漢果糖壞處
大部分人對於使用羅漢果糖食物的反應是【沒有糖香】，而且甜味會有一種【特殊味道】，可能不是每個人都可以接受，另外攝取過量羅漢果糖可能會有【腸胃不適】的問題。
羅漢果糖哪裡買？
除了電商網站像【蝦皮、MOMO、PCHOME】可以買到羅漢果糖以外，也可以去食品行詢問。
代糖飲料有哪些？
代糖飲料大部分都是氣泡飲料及能量飲料，比較有名的品牌包含：【百事可樂Pepsi Light】、【雪碧Sprite Zero】、【可口可樂Coca-Cola Zero】、【紅牛Red Bull Sugarfree】、【芬達Fanta Zero】
補充
代糖哪裡買？
代糖是很常見的食品添加物，除了電商網站如【蝦皮、MOMO、PCHOME、生活市集、全聯線上買】都有多種不同選擇可以添選，另外也可以去【食品行】詢問，價格可能會比較便宜。
代糖英文是什麼？
代糖在英文中通常是 【artificial sweeteners】 或【sugar substitutes】 。這些詞用來指代用於代替糖的人工甜味劑。
延伸閱讀
⭐ 關於較有爭議的阿斯巴甜，以及代糖新選擇-赤藻糖醇的介紹，你可以參考以下2篇文章
⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的，關於代糖的常見問題
