上一篇我們介紹了
維他命C的功效及副作用
而這一篇文章我們來分享
富含維他命C食物究竟有哪些？
富含維生素C的食物以『水果、蔬菜』為主，而一般印象中的維他命C之王【紅心芭樂】只有排到第三名！冠亞軍分別是【香椿和糯米椒】。值得一提的是，【抹茶粉】的維生素c含量是第四名！
| 名次 | 食物名稱 | 維生素c含量 （每100g含量） |
| 1 | 香椿 | 255.0 mg |
| 2 | 糯米椒 | 250.5 mg |
| 3 | 紅心芭樂 | 214.4 mg |
| 4 | 抹茶粉 | 212.5 mg |
| 5 | 珍珠芭樂 | 193.7 mg |
20種維他命c最多的蔬菜（每100克含量）
- 香樁：255.0 mg
- 糯米椒：250.5 mg
- 青辣椒：178.2 mg
- 朝天椒：171.5 mg
- 紅辣椒：153.4 mg
- 紅皮甜椒：137.7 mg
- 圓果朝天椒：134.4 mg
- 角椒：130.9 mg
- 黃皮甜椒：127.5 mg
- 食茱萸：116.8 mg
- 橙皮甜椒：100.8 mg
- 脫水甘藍：96.7 mg
- 紫色花椰菜：96.1 mg
- 油菜心：93.0 mg
- 荷蘭豆菜心：92.0 mg
- 青花菜筍：87.8 mg
- 野苦瓜嫩梢：86.2 mg
- 皇宮菜：78.0 mg
- 野苦瓜：77.0 mg
- 芫荽：71.9 mg
維生素c水果排名
- 紅心芭樂：214.4 mg
- 珍珠芭樂：193.7 mg
- 牛奶芭樂：145.5 mg
- 白肉芭樂：137.9 mg
- 釋迦：99.0 mg
- 龍眼：95.4 mg
- 國產紅棗：92.7 mg
- 文旦：92.0 mg
- 金黃奇異果：90.1 mg
- 進口甜柿：75.9 mg
- 進口香吉士：74.8 mg
- 奇異果：73.0 mg
- 草莓：69.2 mg
- 玉荷苞荔枝：60.4 mg
- 木瓜：58.3 mg
- 楊桃：57.8 mg
- 西施蜜柚：57.8 mg
- 澳洲甜橙：54.6 mg
- 白柚：54.5 mg
- 榴槤：44.3 mg
- 檸檬汁：42.3 mg
- 柳橙：41.2 mg
- 古坑紅寶石葡萄柚：39.7 mg
天然維他命c食物推薦
推薦【香椿、青椒、甜椒、苦瓜、甘藍菜、花椰菜】等蔬菜，維他命c不輸水果，含糖量也較低，吃起來清爽不負擔。不過要注意一下，用『涼拌、醃漬』的方式料理，可以降低維他命C的流失。
⭐ 因為維他命C碰到60oC以上的溫度容易分解，導致營養素流失，所以這些蔬菜可以洗乾淨後切段切片，配上一些薑蒜，用清爽的日式醬油調味，就能夠大幅度保留維他命C~
如果平常吃的蔬菜都是經過高溫料理，也不必太過擔心，飯後來一些【紅心芭樂、珍珠芭樂、牛乳芭樂、白肉芭樂、奇異果、草莓、木瓜】等糖分較低的水果，也都能攝取到滿滿的維他命C。
| 水果名稱 | 糖質總量 （每100g含量） | 維他命C含量 （每100g含量） |
| 紅心芭樂 | 5.3 g | 214.4 mg |
| 珍珠芭樂 | 5.2 g | 193.7 mg |
| 牛乳芭樂 | 7.2 g | 145.5 mg |
| 白肉芭樂 | 6.2 g | 137.9 mg |
| 奇異果 | 9.3 g | 73.0 mg |
| 草莓 | 6.1 g | 69.2 mg |
| 木瓜 | 6.2 g | 58.3 mg |
參考資料
- 衛福部食藥署食品營養成分資料庫2023版
⭐ 以下是PTT、Dcard等網友們常問到的，關於維生素C的常見問題
